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Des Entremets presque comme chez le pâtissier pour tous les jours ou pour les grandes occasions

Bon! avec un titre aussi long on attend que la recette soit tip top! En tout cas chez nous ce Layer cake fraises – coco Végan & sans gluten – sans lactose n’a pas fait long feu, à peine le temps de terminer sa préparation que déjà les ados gourmands se sont jetés dessus. OnRead more

On se retrouve aujourd’hui avec cet Entremet aux pommes & poires épicées sur chantilly coco Recette inspirée de celle d’Emilie Sweetness Sur une base biscuitée sans gluten , une bonne dose de chantilly coco, donc sans lactose pour les intolérants, relevée par un mélange de pommes & de poires épicées à la cannelle & clouRead more

Qui a dit que les bûches ne devaient être sur nos tables qu’à la période de Noël? Et pourquoi ne pas se régaler en été d’une bonne bûche fruitée bien fraiche pour terminer en douceur un bon repas de vacance? Vanille & Framboises, toujours un couple gagnant, et quand en plus on rajoute des framboisesRead more

En attendant l’arrivée (prochaine) des beaux jours, et histoire de vider un peu le congélateur avant l’été, nous nous sommes régalés avec cet Entremet framboises – myrtilles dans la mousse et le coulis sont sans sucre ajouté. Et ça mine de rien c’est bon pour le maillot de bain!! Qui a dit que l’on neRead more

Pâques approchant à grand pas il était temps pour moi de vous présenter ces petits Nids de Pâques. Même si chez nous Pâques se limite à une bonne partie de cache cache dans le jardin avec des œufs en chocolat, c’est toujours un bon prétexte pour se régaler avec un petit gâteau. Faciles à préparerRead more

Un cœur mousse framboise – limoncello pour lutter contre le froid qui revient? On a toujours besoin d’un petit dessert à partager et à déguster pour affronter l’hiver… Ouf! ça y est cette satanée St Valentin est passée! Que toutes ces fêtes commerciales sont pénibles, on a l’impression qu’elles jalonnent l’année, que cela a étéRead more

Bûche chocolat – framboises – vanille sans gluten Voila le jour j tant attendu par les petits est enfin là! D’ici quelques heures le Père Noël va avoir un travail de dingue, peut être a t-il déjà commencé à l’autre bout du monde sa longue nuit. Ici il y a quelques années que la magieRead more

Aujourd’hui un autre essai de bûche pour les fêtes. Cette fois ci je suis partie sur des saveurs classiques, mais en ayant comme objectif de ne pas rajouter de sucre en plus que celui déjà contenu dans les produits de base, à savoir le chocolat blanc, la purée de framboise sucrée à 10% et pourRead more

J’ai l’impression que cet hiver nous allons déguster le yuzu sous toutes ces formes. Après l’avoir associé au saumon dans une recette précédente le revoici dans un dessert de saison, une bûche pour les fêtes qui apportera de la fraicheur à la fin du repas, idéal pour terminer en douceur et donner un léger coupRead more

Non pas que l’on fête Halloween chez nous, mais il est toujours ludique de décorer un gâteau et il faut reconnaitre que cette fête là se prête à merveille à l’exercice. Tout comme Noël, la St Valentin ou toute autre réjouissance totalement maketisée, cela reste pour moi des fêtes commerciales sans grand intérêt car j’estimeRead more