Velouté butternut – patate douce – poireau sans gluten

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Avez vous comme moi réalisé que nos loustics seront en vacances fin de semaine prochaine? Déjà!

Eux bien sur sont contents, sautent de joie à l’idée de ne plus avoir à se lever à 7h du matin, mais moi j’ai juste l’impression qu’ils sont retournés à l’école la semaine dernière…

Comment cela est il possible? les journées sans eux passeraient elles plus vite que quand ils sont collés à moi à répéter qu’ils ne savent pas quoi faire?? Quelle surprise! Il faut bien reconnaitre qu’il est plus facile de travailler et d’être productif lorsqu’ils sont à l’école, mais cependant c’est toujours un vrai plaisir de les avoir à la maison quelques jours tout de même!

Rien à voir avec tout ça mais comme le temps ce matin était très automnal, j’ai eu une folle envie de soupe! C’est bien mieux que le chocolat finalement et comme il me restait un morceau de butternut je ne me suis pas fait prier pour préparer un petit velouté tout simple mais de saison et réconfortant pour le repas de midi, et du soir :)

J’ai trouvé à la bibliothèque un super livre sur les soupes, celle ci ne vient pas de là mais dés que je serais passée au marché je vais très vite en tester quelques unes qui me plaisent particulièrement. J’en arriverais presque à souhaiter que le temps reste incertain… non je rigole, j’aime trop les beaux jours 😉

Monsieur C. ayant emporté toutes les carottes restantes pour les grignoter au travail, j’ai préparé ce velouté avec ce qu’il restait dans le frigo

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1/2 butternut

1 poireau

1/2 patate douce

1 oignon

1 pomme de terre

1 cube bouillon

gros sel de Guérande

1 kiri (ou vache qui rit, ou crème)

quelques morceaux de bacon, parmesan

 

Éplucher, couper et mettre à cuire les légumes dans de l’eau froide avec le cube de bouillon et une pincée de gros sel de Guérande

J’ai préparé ce velouté au thermomix, 18mns à 100°C vitesse 1, facilement faisable à la casserole, faitout, cocotte…

Mixer longuement pour obtenir un bon velouté sans morceaux,

Ajouter un kiri ou vache qui rit ou un peu de crème pour apporter de l’onctuosité

Au moment de servir déposer quelques morceaux de bacon coupés et saupoudrer de parmesan

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Et vous vous êtes soupe dés que les mauvais jours arrivent?

A très bientôt

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3 thoughts on “Velouté butternut – patate douce – poireau sans gluten

  1. Je suis tout comme toi, de que la pluie ou le froid pointe son nez, je veux de la soupe!! La tienne a l’air très réconfortante!
    Eh oui dans une semaine les petits sont à nouveau en vacances! ça passe trop vite!

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